Kulinarische Weihnachtsgeschenke: Panettone, Speisekammer und Weinkeller
Wie Sie ein Geschenk aus den Produkten unserer Auswahl zusammenstellen, was das Gesetz zu Panettone und Colomba sagt und was bei Flaschen als Geschenk zu beachten ist.
Kurz gesagt
Für die Wahl eines Geschenks zählt, wer es erhält und was die Person kocht oder trinkt. Hier finden Sie drei Zusammenstellungen: für Weinliebhaber, für den Tisch am Meer, für alle, die kochen. Wein wird nur an Volljährige verkauft.
So stellen Sie ein Geschenk zusammen
Drei Fragen helfen bei der Entscheidung: Was kocht oder trinkt die Person? Wie viel Platz hat sie in der Speisekammer? Wann erhält sie das Paket? Daraus ergeben sich drei einfache Muster. Es sind Vorschläge zur Zusammenstellung, keine Packungen aus der Preisliste.
- Für Weinliebhaber: eine Flasche aus der Weinhandlung, etwa der Taurasi Terzotratto DOCG, und ein gereifter Käse aus der Kategorie Käse und Wurstwaren.
- Für den Tisch am Meer: die Colatura di alici und ein Glas Sardellen oder Thunfisch aus Von Küste und Meer.
- Für alle, die kochen: Pasta, Hülsenfrüchte oder Reis und ein natives Olivenöl extra aus der Speisekammer.
Für alle, die nicht wählen möchten, enthält die Auswahl auch eine Geschenkpackung mit drei Gläsern Reis und einer Kerze.
Panettone und Colomba: Was sagt das Gesetz?
Weihnachten ist traditionell die Zeit des Panettone; die Colomba ist das Ostergebäck. In Italien sind die Bezeichnungen nicht frei: Das Ministerialdekret vom 22. Juli 2005 über Süßbackwaren, 2017 geändert, legt fest, was Panettone oder Colomba heißen darf.
- Panettone: Gebäck mit weichem Teig, hergestellt durch natürliche Gärung mit Sauerteig, mit Mehl, Zucker, Eiern, Butter, Rosinen und kandierten Zitrusschalen (zusammen mindestens 20 % Rosinen und Kandiertes) und Salz.
- Colomba: dieselbe Sauerteigbasis, Taubenform, Glasur und Hagelzucker mit mindestens 2 % Mandeln sowie mindestens 15 % kandierte Zitrusschalen. Rosinen sind nicht vorgeschrieben.
- Gefüllte oder glasierte Varianten: Sie behalten den Namen, wenn mindestens die Hälfte des Gewichts des fertigen Produkts aus dem Grundteig besteht; das Etikett nennt die charakteristischen Zutaten.
Das Dekret gilt für alle, ob industriell oder nicht, und enthält keine Definition von «besser»: Zum Auswählen liest man die Zutatenliste. Den klassischen Panettone (auch in der Dose) und die klassische Colomba finden Sie in der Kategorie Süßes und Hefegebäck.
Servieren und aufbewahren
Eine spezifische Norm zur Aufbewahrung von Panettone und Colomba ist nicht ersichtlich: Es gelten das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Hinweise auf dem Etikett. Als übliche Praxis, nicht als Regel: Bewahren Sie das Gebäck in der wieder verschlossenen Tüte auf, fern von Wärmequellen. Sieht das Etikett den Kühlschrank vor, richten Sie sich danach.
Eine Flasche als Geschenk
In Italien ist es verboten, alkoholische Getränke an Personen unter 18 Jahren zu verkaufen: Wer verkauft, muss einen Ausweis verlangen, es sei denn, die Volljährigkeit ist offensichtlich. Die Norm schließt den Fernabsatz nicht aus, also auch nicht den Online-Verkauf. Wenn Sie ein Geschenk an eine andere Person senden, vergewissern Sie sich, dass sie volljährig ist. Weitere Hinweise zu geöffnetem oder serviertem Wein finden Sie unter Wein und Speisen kombinieren.
Fristen und Versand
Bestellen Sie rechtzeitig. Die Versandbedingungen finden Sie auf der Seite Versand und Rückgabe; bei Fragen können Sie uns schreiben.
