Última actualización: 28 de octubre de 2026
Esta información explica qué datos personales trata la tienda online eccellenzeenogastronomiche.it, por qué, durante cuánto tiempo y a quién los comunica. Se facilita conforme a los artículos 13 y 14 del Reglamento (UE) 2016/679 (RGPD).
1. Quién es el responsable del tratamiento
El responsable del tratamiento es Imperato Giovanni, que gestiona la tienda online con el rótulo «Eccellenze Enogastronomiche».
- Domicilio: Via Scialli 38, 84019 Vietri sul Mare (SA), Italia
- Partita IVA (número de IVA): 02879800650
- Correo electrónico para la privacidad y para el ejercicio de los derechos: info@eccellenzeenogastronomiche.it
- Teléfono: +39 335 820 7138
- PEC (correo electrónico certificado): [PENDIENTE DE CONFIRMAR: dirección PEC]
Los datos completos de la empresa están en el Aviso legal. El responsable no ha designado un Delegado de protección de datos (DPO), porque no concurren los supuestos del artículo 37 del RGPD.
2. Qué datos tratamos
Datos que nos facilita usted
- Datos de la cuenta: tratamiento, nombre, apellidos, correo electrónico, contraseña (conservada de forma cifrada), fecha de nacimiento si la indica (campo facultativo), preferencias de suscripción a la newsletter.
- Datos del pedido: productos comprados, dirección de entrega y de facturación, número de teléfono para el transportista, importe y método de pago elegido.
- Datos para la factura, si la solicita: partita IVA o codice fiscale, razón social, código de destinatario o PEC.
- Mensajes que nos envía desde el formulario de contacto o por correo electrónico, con los datos que decida incluir.
- Dirección de correo electrónico para la newsletter.
- Declaración de mayoría de edad para los pedidos que contienen bebidas alcohólicas [PENDIENTE DE CONFIRMAR: función aún no activa al finalizar la compra, punto B4].
Datos que recogemos mientras navega
- Datos técnicos de conexión: dirección IP, fecha y hora, página solicitada, tipo de navegador y de dispositivo. Sirven para que el sitio funcione y para protegerlo frente a abusos.
- Cookies técnicas de sesión y de carrito, descritas en la Política de cookies.
- La elección que hace en el banner de cookies: un identificador aleatorio y firmado, las categorías aceptadas o rechazadas, la fecha, la versión de la información, la dirección IP en forma abreviada (las últimas cifras se ponen a cero) y el tipo de navegador.
Datos de pago. No vemos ni conservamos el número de su tarjeta. El pago con tarjeta o PayPal se realiza en los sistemas del proveedor del servicio; a nosotros nos llega el resultado de la operación.
No tratamos categorías especiales de datos (artículo 9 del RGPD). Si usted los indica en el mensaje o en las notas del pedido, los utilizaremos solo para responder a su solicitud.
3. Por qué los tratamos y con qué base
| Finalidad | Base jurídica | Datos principales |
|---|---|---|
| Crear y gestionar su cuenta | Ejecución del contrato o de medidas precontractuales (art. 6.1.b) | Datos de la cuenta |
| Gestionar el pedido: pago, preparación, envío, atención al cliente, desistimiento, garantía | Ejecución del contrato (art. 6.1.b) | Datos del pedido, direcciones, teléfono |
| Emitir facturas y cumplir las obligaciones fiscales y contables | Obligación legal (art. 6.1.c) | Datos del pedido y de facturación |
| Verificar que quien pide bebidas alcohólicas es mayor de edad | Obligación legal (art. 6.1.c) | Declaración de mayoría de edad |
| Responder a los mensajes y a las solicitudes de información | Ejecución de medidas precontractuales o interés legítimo en responder (art. 6.1.b y 6.1.f) | Nombre, correo electrónico, texto del mensaje |
| Seguridad del sitio, prevención de fraudes y abusos, defensa de un derecho en juicio | Interés legítimo del responsable (art. 6.1.f) | Datos técnicos de conexión, datos del pedido |
| Documentar las elecciones sobre las cookies | Interés legítimo en demostrar el consentimiento obtenido (art. 6.1.f, art. 7.1) | Datos del registro de consentimientos |
| Enviarle la newsletter | Su consentimiento (art. 6.1.a), revocable en cualquier momento | Dirección de correo electrónico |
| Estadísticas de navegación o publicidad mediante servicios de terceros | Su consentimiento (art. 6.1.a), solo si dichos servicios llegan a activarse | Datos recogidos por las cookies de análisis o de marketing |
Estadísticas y publicidad. En la fecha de esta actualización, el sitio no carga herramientas de análisis ni de marketing de terceros. Si algún día las activamos, solo se pondrán en marcha tras su consentimiento dado en el banner, y actualizaremos esta información y la Política de cookies antes de la activación.
Decisiones automatizadas. No tomamos decisiones basadas únicamente en tratamientos automatizados ni elaboramos perfiles que produzcan efectos jurídicos sobre usted (art. 22 del RGPD).
4. ¿Es obligatorio facilitar los datos?
Para crear una cuenta y completar un pedido hacen falta los datos indicados como obligatorios en los formularios: sin ellos no podemos ejecutar el contrato. Para la factura hacen falta los datos fiscales. La newsletter y cualquier otro uso facultativo dependen únicamente de su consentimiento: si no lo da, puede comprar igualmente.
5. A quién comunicamos los datos
Los datos son tratados por el responsable y, solo para las finalidades indicadas, por sujetos que nos prestan servicios. Algunos actúan como encargados del tratamiento por instrucción nuestra (art. 28 del RGPD), otros como responsables independientes.
- Alojamiento e infraestructura del sitio: [PENDIENTE DE CONFIRMAR: nombre y sede del proveedor de alojamiento].
- Transportistas y operadores de envío: reciben nombre, dirección de entrega y teléfono para entregarle el paquete [PENDIENTE DE CONFIRMAR: transportistas elegidos, punto A2].
- Servicios de pago: para los pagos con tarjeta o PayPal, PayPal (Europe) S.à r.l. et Cie, S.C.A. [PENDIENTE DE CONFIRMAR: métodos de pago activos en el lanzamiento, punto A4]. Para la transferencia bancaria, el banco que gestiona la cuenta de la tienda.
- Servicio de correo electrónico del dominio, utilizado para los correos de confirmación de pedido, las comunicaciones de servicio y la newsletter [PENDIENTE DE CONFIRMAR: proveedor del servicio de correo y de envío de la newsletter, punto E4].
- Empresa que realiza y se ocupa del mantenimiento técnico del sitio (GR Fashion Consulting), que puede acceder a los datos para asistencia y mantenimiento, en calidad de encargada del tratamiento [PENDIENTE DE CONFIRMAR: designación como encargada conforme al art. 28 del RGPD].
- Asesores fiscales, contables y jurídicos, para el cumplimiento de las obligaciones legales y la tutela de los derechos del responsable.
- Autoridades públicas, cuando la ley lo exija.
La lista actualizada de los encargados del tratamiento puede solicitarse escribiendo al responsable. Los datos no se venden.
6. Transferencias fuera del Espacio Económico Europeo
No transferimos sus datos fuera del Espacio Económico Europeo por iniciativa propia. Algunos proveedores, por ejemplo los servicios de pago, pueden tratar datos también en países no pertenecientes a la UE: lo hacen con las garantías previstas por el RGPD (decisiones de adecuación de la Comisión Europea o cláusulas contractuales tipo). Para los detalles, rige la información del proveedor correspondiente.
7. Durante cuánto tiempo los conservamos
| Datos | Duración |
|---|---|
| Cuenta | Hasta la eliminación de la cuenta, que puede solicitar en cualquier momento. |
| Pedidos, facturas y documentos contables | 10 años desde la fecha del documento, por las obligaciones civiles y fiscales. |
| Mensajes y solicitudes de contacto | El tiempo necesario para responder y, en cualquier caso, no más de 24 meses desde el último intercambio, salvo que de ellos surja un pedido o una reclamación. |
| Newsletter | Hasta la revocación del consentimiento o la baja. |
| Registro de las elecciones sobre cookies | 24 meses desde la última actualización de la elección para los visitantes no registrados. |
| Registros técnicos del servidor | [PENDIENTE DE CONFIRMAR: periodo de conservación de los registros en el proveedor de alojamiento]. |
Al vencimiento, los datos se eliminan o se anonimizan, salvo la obligación de conservarlos por una reclamación en curso.
8. Sus derechos
Puede solicitarnos en cualquier momento:
- el acceso a sus datos y una copia (art. 15);
- la rectificación de los datos inexactos (art. 16);
- la supresión (art. 17);
- la limitación del tratamiento (art. 18);
- la portabilidad de los datos que nos ha facilitado, en formato estructurado (art. 20);
- la oposición a los tratamientos basados en el interés legítimo (art. 21);
- la revocación del consentimiento, sin efecto sobre los tratamientos ya realizados (art. 7.3).
Para ejercerlos, escriba a info@eccellenzeenogastronomiche.it. Respondemos en el plazo de un mes desde la solicitud, prorrogable por dos meses en los casos complejos (art. 12.3). Para comprobar que la solicitud es suya, podemos pedirle una acreditación de identidad. Desde el área personal del sitio ya puede modificar los datos de la cuenta y de la dirección; para darse de baja de la newsletter basta con escribirnos o seguir el enlace que figura al final de cada correo.
9. Reclamación ante el Garante
Si considera que el tratamiento infringe la normativa, puede presentar una reclamación ante la autoridad italiana de protección de datos, el Garante per la protezione dei dati personali (www.garanteprivacy.it), Piazza Venezia 11, 00187 Roma; correo electrónico protocollo@gpdp.it, PEC protocollo@pec.gpdp.it. También puede acudir a la autoridad judicial.
10. Menores
El sitio se dirige a personas mayores de edad: la venta de bebidas alcohólicas está prohibida a los menores de 18 años. No recogemos conscientemente datos de menores de 14 años; si tenemos conocimiento de ello, los eliminamos.
11. Clientes del sitio anterior
Si ya ha comprado o se ha registrado en el sitio anterior eccellenzeenogastronomiche.it, sus datos son gestionados por el mismo responsable, con las mismas finalidades de esta información. Por seguridad, en el primer acceso es posible que se le pida establecer una nueva contraseña.
12. Modificaciones
Podemos actualizar esta información. La versión vigente es siempre la de esta página, con la fecha en la parte superior; si la modificación es sustancial, se lo comunicaremos con un mensaje en el sitio o por correo electrónico.